Ẩm Thực

Gánh quê dân dã

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Chạo ốc bươu Nguyên liệu: - Ốc bươu lớn: 500g - Giò sống: 200g - Mỡ phần: 100g - Thịt heo xay: 100g - Cá thác lác: 100g - Tiêu sọ: 10g - Sả bằm: 30g - 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hành bằm, sả cây, hạt nêm, tiêu; tương ớt, xà lách

Read More

Quả lạc lày mắm cá rò món ngon đưa cơm ngày mưa

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Quả lạc lày: 500g - Cá rò: 300g - Tỏi bằm: 1 thìa cà phê - Ớt bằm: ½ thìa cà phê - Muối hạt, riềng cắt sợi, gừng cắt sợi, ½ thìa cà phê đường, lu, vại, nẹp tre. Thực hiện: - Cá rò sóc sao cho vảy nhớt mà không

Read More

Những món tàu hũ ngon cho ngày hè

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Đậu hũ nhồi nấm Nguyên liệu: - Nấm mèo: 2 tai - Nấm đông cô: 4 tai - Nấm rơm: 10 cây - 2 bìa đậu hũ chiên - Hỗn hợp nấm bằm nhuyễn: nấm bào ngư, nấm linh chi, nấm mèo… - Hành lá, dầu ăn. - Xốt cà chua: 1 quả cà chua băm

Read More

Làm kem Rhum nho mát lạnh giải nhiệt ngày hè

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - 5 lòng đỏ trứng gà - 50g nho khô - 1/2 lít sữa tươi - 120g đường xay, 50g rượu Rhum, 500ml whipping cream. Các bước thực hiện:  - Nho khô rửa sạch, để ráo nước, ngâm trong nửa phần rượu Rhum, để tủ lạnh qua đêm - Cho lòng đỏ trứng

Read More

Chuột khô gác bếp, món ngon ngày mưa rừng, suối lũ

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Ngày cuối tháng 6, chúng tôi có dịp lên những bản xa vắng, khuất lấp miền rừng núi phía Bắc sông Đà. Cứ ngỡ mưa nắng là chuyện thường của mùa hạ, nhưng nào ngờ, cơn mưa rừng đâu chỉ đến nhanh mà còn dai dẳng như muốn giữ chúng

Read More

Gợi ý thực đơn ngon cho ngày Chủ Nhật

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Thịt ba rọi kho xí muội Xí muội có vị chua ngọt dễ chịu giúp cân bằng độ béo ngậy của thịt ba rọi. Chắc chắn với món ăn này, thịt sẽ không còn là nỗi “ám ảnh” trong ngày Tết. Nguyên liệu:  - 400g thịt ba rọi - 50g xí muội

Read More

Rộn ràng bò cuộn ngũ sắc

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Bò phi lê: 400gr - Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, ớt chuông xanh: mỗi loại 1 trái - Hành tây: 1 củ vừa - Cà rốt: 1 củ vừa - Hành lá: 50gr - Bông hẹ: 50gr - Nấm hải sản: 100rg - Bắp cải trắng, bắp cải tím: 1 thứ 1 bẹ

Read More

Độc đáo nghệ thuật ăn cá nóc của người Nhật

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Dưới ánh sáng nhẹ nhàng của nhà kho ven biển Haedori, Shimonoseki, Nhật Bản là những sinh vật quằn quại, đuôi co giật báo hiệu thời khắc sinh tử. Nền nhà nham nháp nước biển khi ông Yoshi Yanagawa kéo 20 chiếc thùng xuống xếp thành hàng, mỗi chiếc chứa

Read More

Ngon mê ly món cơm bò lá sen

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - 120g phi lê thịt bò - 1 chén cơm - 20g nấm rơm - 10g táo đỏ - 10g hạt sen - 100g bông cải xanh - 1/2 củ cà rốt - 10g đầu hành - 1 thìa cà phê tỏi băm - 2 thìa cà phê nước tương - 1/2 thìa cà phê bột ngọt - 2 thìa cà phê

Read More

Hai món hải sản thơm ngon giàu dinh dưỡng cho sĩ tử

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Tôm càng quay xốt tắc Nguyên liệu: - Tôm càng xanh: 1kg - Trái tắc tươi: 500g - Trần bì: 30g - Trần bì: 30g - Đường cát vàng: 100g - Hành tây: 1 củ - Bột chiên giòn, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm. Thực hiện: - Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và chân cho

Read More

Thanh mát ngày nóng với canh khế kiểu Huế

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Thịt heo: 400gr - Tôm chua Huế: 100gr - Khế chua: 4 quả - Trứng vịt: 2 quả - Cà rốt: 1 củ - Dưa leo: 1 trái - Chuối chát: 1 trái - Rau răm, húng: mỗi thứ 1 nắm - Hành lá, hành tím, rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt, gừng. Thực

Read More

Tai heo bóp xổi thanh long món nhắm tuyệt ngon

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Thanh long: 1 ký - Tai heo: 2 cái - Cà rốt: 2 củ - Hành tây: 2 củ - Dưa leo: 2 trái - Bánh tráng nướng: 1 cái - Đậu phộng: 100gr - Rau thơm: 50gr - Bông hẹ: 20gr - Nước mắm, ớt, chanh, tỏi, hành tím, rau thơm, bột ngọt, đường, gừng,

Read More

Risotto cơm ngon từ nước Ý

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Cơm Arborio: 1 chén - Tôm sú: ½ chén - Đậu Hà Lan hạt: ½ chén - Dầu ô-liu: 2 thìa súp - Nước cốt gà: 2 chén - Rượu vang trắng: 1 chén - Phô-mai bào: 1 thìa súp - Hành tây: 1 củ - Tỏi: 2 tép - Muối, tiêu. Cách làm: - Tôm sú

Read More

Ngon lạ món cá bống mú xốt X.O

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - 1 con bống mú (250g) - 50g thịt đùi dê muối - 50g cá sửu mặn  - 50g sò điệp khô - 100g tôm khô xay - 100g xốt tương ớt - 200g ớt sừng  - 50g ớt hiểm - 50g tỏi băm nhuyễn - 50g hành tím băm nhuyễn - 20g hành lá - Gia vị: Muối,

Read More

Chua nhẹ vị dứa trong món sườn xào chua ngọt

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Sườn non: 500gr - Cà chua: 100rg - Hành tây: 1 củ - Thơm: 1 trái vừa - Dưa leo: 1 trái - Ớt chuông xanh: 1 trái - Rau thơm hỗn hợp: 100rg - Dừa tươi: 1 trái - Bột năng: 50gr Cách làm: - Rau thơm nhặt lấy lá non, rửa sạch, để ráo.

Read More

Lòng xào hoa kim châm, món ngon quê hương

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Món ăn nhà quê thường chẳng mấy cầu kỳ. Nguyên liệu món lòng xào hoa kim châm chỉ đơn giản là lòng lợn và hoa kim châm. Lòng lợn sau khi được làm thật sạch thì cho vào nồi luộc chín. Sau đó mẹ tôi vớt lòng ra để cho

Read More

Những món ngon… khó nuốt nhất thế giới

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Tiết canh – Việt Nam Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu chính là máu tươi của các loại động vật được pha với nước mắm hoặc muối nhạt để “hãm” cho khỏi đông trước khi tộn với những phần thịt, sụn, nội tạng băm nhỏ

Read More

Dưa môn quê nghèo

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Miền Trung xứ Quảng quê tôi ngày ấy nghèo xơ xác. Những năm hạn hán, mùa màng thất bát. Nồi cơm nhà tôi luôn độn sắn hoặc khoai. Cả những món ăn đều phải tìm về vì lấy tiền đâu đi chợ. Để có món ăn và bán kiếm ít

Read More

Bữa cơm của người Nhật

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Lẩu shabu shabu Nguyên liệu: - Thịt bò: 300g - Lá phổ tai: 100g - 100g cải thảo, 200g cải thìa, 150g cà rốt, 150g củ cải trắng, 100g hành boa rô, 100g nấm đông cô, 100g đậu, 100g nấm kim châm, 2 miếng đậu hũ Nhạt, 50g hành lá, 2 trái

Read More

Ngon mê li những món ăn từ tàu hũ

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Tàu hũ (đậu hũ) Tàu hũ nhồi thịt Nguyên liệu: - Đậu hũ đã chiên: 4 miếng - Thịt xay: 300g - Cà chua: 3 trái - Hành lá: 3 nhánh - Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn. Thực hiện: - Đậu hũ chiên sơ cắt làm đôi, lấy thìa múc phần

Read More
Page 1 of 1712345...10...Last »