Tin Tức

Ở nơi xứ xa nhớ bánh giò quê hương

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Người dân quê tôi xuất thân từ những gia đình nghèo, chân chất, đời thường, suốt năm suốt tháng lam lũ công việc đồng áng. Tuổi thơ tôi cũng đã lớn lên qua bao mùa lam lũ nơi miền quê xưa. Cả một quãng dài thời thơ ấu của tôi

Read More

Ăn mì đen “giải đen”

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Mì jangjangmyun Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 200g - Mì sợi jajangmyun: 1 vắt - Hành tây: 100g - 100g củ cải Hàn Quốc, 100g khoai tây, 100g bí ngòi, 50g đậu Hà Lan hạt, 50g bắp hạt, 80ml xốt đậu đen, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, tiêu. - Xốt bột khoai

Read More

Cơm gà Hải Nam tuyệt ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - 1 con gà to hoặc nhỏ tùy lượng người ăn - 1 củ gừng, xắt lát dày - 2 nhánh hành, xắt khúc nhỏ - 1 thìa cà phê dầu vừng - Nước lọc, 1 bát to đá viên   Nguyên liệu cho cơm:   - 2 thìa canh dầu ăn - 2 nhánh tỏi

Read More

Về miền Tây ăn… cà

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Dân gian miền đất Cửu Long giang này thường chia cà làm hai loại: cà dái dê, cà tím hoặc cà phổi và cà chua. Tên gọi cà dái dê là dựa vào hính dạng của trái, có điều đây chỉ là cách hình dung đại khái chứ chưa chắc

Read More

Rau nướng bơ tỏi lạ miệng dễ làm

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Khoai tây, súp lơ trắng, súp lơ xanh, cà rốt, hành tây. - Tỏi, bơ, dầu ăn, bột nêm, muối, đường. - Hạt origano, sốt cà chua. - Khay bọc giấy nhôm. Cách làm: Khoai tây thái lát, cà rốt bổ móng lợn, súp lơ trẻ ra,

Read More

Cocktai mát lạnh xua tan nắng hè

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Margarita nha đam Nguyên liệu: - Rượu Vodka: 45ml - Rượu Triple Sec: 30ml - Nước chanh: 15ml - Nha đam: 1 miếng. Thực hiện: - Nha đam tước vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. - Xay nha đam, rượu vodka, Triple Sec và nước chanh với đá bào. - Rót vào ly Margarita viền muối, trang

Read More

Ngon mê ly bông bí xào tôm

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - Bông bí: 1 bó      - Tôm: 200g   - Tỏi: 100g - 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm. Các bước thực hiện:  - Bông bí tước xơ, ngắt ngắn, ngâm 3 – 4 lần nước, để ráo. Tỏi bóc vỏ,

Read More

Gái thương chồng, nấu canh thiên lý

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Thiên lý có tên khoa học Telosma cordata, là loài thực vật dạng dây leo, được gieo trồng ở nhiều nơi thường được trồng thành giàn, tạo bóng mát. Đặc biệt hoa thiên lý chứa tinh dầu rất thơm. Ở Việt Nam cây hoa thiên lý có mặt ở khắp

Read More

Mềm ngậy như món bò thưng miền Trung

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - 400g thịt bò thăn (mông) - 100g thịt mỡ phần - Gừng, xả, tỏi, ớt - Dầu hào, ngũ vị hương, xì dầu đen, hạt tiêu, nước mắm, mật ong Cách làm: Bước 1: Thịt bò khi mua chọn nguyên khối, sau đó pha mỏng thành miếng

Read More

Cho chàng ‘vào tròng’ bằng món bò hầm bia

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - 500g thịt bò phần dẻ sườn- 1 lon bia- 2 củ hành tây, vài cây cần tây- 1 ít lá nguyệt quế- Tỏi, sốt cà chua Paste, bơ, bột mì- Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn Cách làm: - Thịt bò, hành tây, cần tây thái ra

Read More

‘Khó cưỡng’ với ốc chiên ngũ vị giòn thơm

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Ốc chiên ngũ vị tương đối dễ làm. Công đoạn khó khăn và tốn thời gian nhất khi chế biến ốc chiên ngũ vị là làm sạch ốc. Vì vậy, nếu chưa từng thử, bạn nên nhờ người thân hướng dẫn tỉ mỉ cách làm sạch ốc trước khi bắt

Read More

Canh rau ngót ngọt ngào vị quê hương

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Cây có thể cao quá đầu người, phần thân lúc còn non màu xanh nhạt, khi già cứng chuyển màu nâu. Lá cây bồ ngót hình bầu dục, mọc so le; sắc lá màu lục thẫm. Khi sử dụng, thường chọn cành lá non.  Cây bồ ngót, trồng thành vườn

Read More

Thực đơn bữa tối ngon miệng, “ngon mắt”

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Cơm hoàng bào Đôi khi vì quá mệt mỏi sau 1 tuần làm việc, bạn thấy ngại “bày vẽ” ngày cuối tuần. Nhưng với món cơm gà hoàng bào này, bữa ăn vừa đặc biệt ngon mà lại cực kỳ nhanh gọn. Nguyên liệu:  - 2 chén cơm, 2 quả

Read More

Nhớ xôi phồng Chợ Mới

Written by - Ẩm Thực - No Comments

“Cái chợ có từ hồi nào và bao nhiêu tuổi Mà ai cũng bảo là chợ mới quê em?”. Ca từ quen thuộc trong bài vọng cổ “Chợ Mới quê em” của soạn giả Trọng Nguyễn nổi tiếng trong Nam ngoài Bắc. Cái chợ xã xứ quê xưa nay là

Read More

Ngon mê ly thịt viên chiên kiểu Đức

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - Phi lê bò : 200g  - Thăn heo: 200g - Bột mì: 20g  - Bột chiên xù: 20g  - 60g bơ lạt, 2g lá nguyệt quế, 2 tép tỏi, 1 củ hành tây, 2 thìa cà phê mù tạt vàng, 20ml giấm trắng, 1 thìa cà phê

Read More

Chua thanh trái “nho rừng” miền Tây

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Trong số các loại dây leo mọc hoang khắp những vạt rừng lá dừa nước, vườn tràm, bờ ao,… ít có loài nào mọc khỏe như loài giác. Trái giác Giác bị chặt hoặc tàn lụi trong mùa nắng sẽ đâm chồi mơn mởn sau mưa. Hễ còn một khúc

Read More

Những đặc sản sâu đầy ‘ma lực’ của ẩm thực Việt

Written by - Ẩm Thực - No Comments

1. Rươi Những con rươi sống đủ sức làm xanh mặt người “yếu vía” Thế nhưng món chả rươi ngon lành lại có mãnh lực khó cưỡng Rươi là một giống hải trùng có nhiều ở Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh, Thái Bình… Tuy vậy, món ăn lại nổi

Read More

Bắt nhịp tuần mới với sinh tố xoài và Mojito ngọt mát

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Sinh tố xoài Khẩu phần 1 ly Thực hiện 10 phút Nguyên liệu: - 2 thìa cà phê bột trà xanh matcha - 2 thìa súp nước nóng - ½ hộp sữa chua - ½ trái xoài - Đá bào. Thực hiện: - Từ từ cho nước nóng 80 độ c vào bột trà matcha

Read More

Ớt nào mà ớt chẳng cay…

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nói đến ẩm thực trong dân gian, hầu khắp trên mọi miền người ta không thể quên vị cay của ớt. Chất cay gắn liền với nóng và tất nhiên theo triết lý âm dương nó sẽ giúp cân bằng với chất hàn (lạnh). Trái ớt Theo nhiều tài liệu

Read More

Thực đơn ngon, lạ cho bữa cơm gia đình

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Gà xào hạt dẻ trộn điều Nguyên Liệu: - 300g phi lê ức gà - 20g hạt dẻ - 20g hạt điều chín - ½ củ hành tây, ½ trái ớt chuông xanh,1 trái ớt sừng, ½ củ gừng, 2 thìa cà phê tỏi bằm, muối, hạtnêm, dầu hào ,

Read More
Page 2 of 4312345...102030...Last »