Tin Tức

Chè ba màu món khoái khẩu cho các sĩ tử

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - 100g đậu trắng - 100g đậu đen - 100g đậu đỏ - 200g đậu xanh - 200g rau câu sương sa, 100ml sữa tươi có đường, 1 củ năng, 200ml nước dừa, 30g lá dứa, đường, đá bào, vanilla, bột năng, màu thực phẩm. Món chè ba

Read More

Hương vị cà phê vòng quanh thế giới

Written by - Ẩm Thực - No Comments

1. Italia: Espresso Tại Italia, bạn chắc chắn sẽ nhận được một tách Espresso nếu gọi một cốc cà phê mang về vì Espresso là phiên bản của to-go coffee. Nếu muốn uống Espresso, bạn chỉ cần nói “café” với người phục vụ. Esspresso thường được đựng trong ly sứ

Read More

Cá Hồi nướng giấy bạc

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Cá hồi phi lê: 300g - Hành tây: ½ củ - Cà chua bi: 100g - Dầu ô-liu: 2 thìa súp - Hành lá, húng tây, lá organo, muối, tiêu, đường. Thực hiện: - Cá hồi làm sạch vảy, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với gia vị và dầu ô-liu, để

Read More

Về thăm Ba Động đừng quên món chù ụ

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Có dịp bạn hãy về Ba Động miền duyên hải Trà Vinh, nơi mang nhiều vẻ đẹp thiên nhiên bởi sự hoang sơ của nó. Ba Động có bờ biển dài với nhiều động cát đẹp, hàng dương gió vi vu mát rượi. Ba Động còn được biết đến bởi

Read More

Nỗi niềm cơm cháy – kho quẹt!

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Ngày trước, nhà quê ở miền Tây Nam bộ thường hay nấu cơm bằng nồi đất bắt trên ba cục đất mà dân gian gọi là ông táo hay sang hơn thì trên cái lò đất có miệng rộng, người Khmer kêu là cà ràn. Chất đốt được tận dụng

Read More

Nhớ món gỏi mít non của nội

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Món gỏi mít non xúc bánh tráng, một món ăn bình dị, dân dã, rất mộc mạc của làng quê Việt Nam, nhưng lại quá hấp dẫn với khẩu vị của nhiều người. Ngày đó không như bây giờ, nghề nông hoàn toàn phụ thuộc vào trời cho mưa thuận

Read More

Salad thanh long ruột đỏ món ăn hấp dẫn mùa hè

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - Thanh long ruột đỏ: 1 quả - Tôm: 6 con - Cồi sò điệp: 100g - Cần tây: 300g - 2 thìa súp xốt mayonnaise, muối, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, bơ.  Món salad thanh long ruột đỏ Các bước thực hiện:  - Bước 1: Tôm rửa sạch,

Read More

Nhớ canh cá ngát nấu bần

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Theo học giả Lê Văn Đức và Lê Ngọc Trụ, cây bần: Cũng gọi là thủy liễu, loại cây to mọc dựa bờ nước, lá nhiều, nhành yếu, bông trắng, trái tròn dẹp, có đài dầy, nhọn ở gần cuống, ăn chua và chát . Trái bần miền quê Dân

Read More

Gió đưa rau muống lên bờ

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Rau muống đồng là loài mọc hoang khắp các vùng miền trên đất nước ta. Ở miền Tây Nam Bộ với đặc trưng sông nước kênh rạch chằng chịt, đồng ruộng mênh mông cò bay thẳng cánh, đó là nơi lí tưởng cho rau muống đồng sinh sôi phát triển. 

Read More

Thơm lừng mắm ruốc xào thịt

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Ruốc rửa sạch để ráo rồi cứ một lớp ruốc, một lớp muối hột xếp vào khạp, hủ sành. Sau đó đem phơi nắng, chừng tháng sau khi con ruốc ngả màu đỏ sẫm là mắm ruốc đã tới có thể ăn được.  Mắm ruốc Đơn giản người ta có

Read More

Làm mới khẩu vị với những món chay

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Súp đậu Nguyên liệu: - Đậu ngự: 100g - Đậu đỏ: 50g - Cà rốt: 2 củ - Nấm đùi gà: 30g cái - 1 củ khoai tây, 3 lít nước dùng rau củ, muối, bột năng, lá Oregano, dầu điều, dầu mè. Món súp đậu Thực hiện: - Đậu ngâm qua đêm cho

Read More

Thơm nức món rựa mận

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Năm nào cũng thế, cứ đến ngày mùng năm, Tết Đoạn Ngọ là bố tôi lại bắt con cầy tơ làm thịt cho mẹ nấu một nồi rựa mận “bự chảng” đãi cả nhà. Bố mẹ tôi đông con nên cũng lắm cháu, tập trung đông đủ cũng “ngót nghét”

Read More

Ngọt ngào bánh xèo xứ Nghệ

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Dù đi đâu về đâu, mỗi người con xứ Nghệ đều không thể nào quên một món bánh dân dã, đậm tình quê hương, đó là bánh xèo. Nếu như bánh xèo của miền Nam cầu kỳ với rau thơm, nhân thịt, nước chấm… thì bánh xèo xứ Nghệ giản

Read More

Canh chua nấm ngon miễn chê

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Tôm càng lớn: 400g - Nấm sò: 90g - Nấm rơm: 90g - 90g nấm đông cô, 90g nấm kim châm, 3 củ hành khô, 2 củ riềng lớn, 5g lá chanh, 10g hẹ, 3 trái ớt sừng, 2 thìa cà phê sả băm, 3 thìa súp đường trắng, 4

Read More

Độc đáo món bún riêu trứng mực đất phương Nam

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Cứ mỗi năm vào độ khoảng tháng hai đến tháng sáu, những con mực ống bụng đầy trứng tròn lẳn được các ngư dân đánh bắt đầy một khoang thuyền. Trứng mực mỗi năm chỉ có một mùa. Lại được những nhà hàng, resort săn đón nên bình thường rất

Read More

Ngon, lạ món đùi gà nhồi xôi chiên giòn

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu: - Đùi gà (khoảng 4 cái) - Xôi nếp cẩm: 200g - Bột cumin: 5g - Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn. Món đùi gà nhồi xôi chiên giòn Thực hiện: - Đùi gà rửa sạch, lóc bỏ xương, ướp với hạt nêm, ½ bột cumin, để thấm khoảng

Read More

Nguồn gốc và ý nghĩa Tết Đoan ngọ

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Đoan ngọ là bắt đầu giữa trưa (Đoan: mở đầu, Ngọ: giữa trưa) còn dương là mặt trời, là khí dương, Đoan dương có nghĩa là bắt đầu lúc khí dương đang thịnh. Nguồn gốc Tết Đoan ngọ: Không thể quan niệm Tết của người Việt có từ Trung Quốc

Read More

Tết Đoan ngọ trong ký ức tuổi thơ

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Tết Đoan Ngọ mồng 5 tháng 5 âm lịch là một ngày Tết truyền thống tại các nước Đông Á trong đó có Việt Nam. Ở Việt Nam, dân gian gọi là Tết giết sâu bọ. Với niềm tin đó, cũng là ngày tốt, ngày lành có thể trừ đi mọi

Read More

Cách làm sữa chua siêu ngon

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - 1 lít sữa tươi có đường (hoặc không có đường tùy theo sở thích của từng người) - 1/2 hộp sữa đặc (1 hộp bạn sẽ làm được hai lần) - 1 hộp sữa chua - Dụng cụ làm sữa chua: - Một hộp xốp (nếu các bạn có ý định

Read More

Đổi vị ngày mới với mực ống dồn thịt hấp xốt me

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:  - Mực ống (loại khoảng 6 con/kg): 500g - Nạc dăm xay: 350g - Hành tím băm: 1 thìa cà phê  - 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay  - Xốt me: Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm

Read More
Page 3 of 4312345...102030...Last »