Quả lạc lày mắm cá rò món ngon đưa cơm ngày mưa

Written by - Ẩm Thực - No Comments

Nguyên liệu:

- Quả lạc lày: 500g

- Cá rò: 300g

- Tỏi bằm: 1 thìa cà phê

- Ớt bằm: ½ thìa cà phê

- Muối hạt, riềng cắt sợi, gừng cắt sợi, ½ thìa cà phê đường, lu, vại, nẹp tre.

Quả lạc lày mắm cá rò món ngon đưa cơm ngày mưa - 1

Thực hiện:

- Cá rò sóc sao cho vảy nhớt mà không vỡ nát, sau đó rửa sạch cá với nước biển hoặc nước muối pha loãng có độ mặn tương đương nước biển.

- Để cá ráo nước, muối cá theo công thức: cứ 6 phần cá, một phần muối hạt, để chừng 15 đến 30 phút cho cá thấm đều muối.

- Cho cá vào lu, ém chặt, dùng nẹp tre gàu bên trên để cá không trồi lên, để cá qua 30 ngày là được. Lấy mắm cá rò ra trộn đều với tỏi, ớt, đường riềng, gừng, nêm vừa ăn.

- Cá lạc lày rửa sạch, hấp chín. Dọn mắm ra ăn cùng quả lạc lày.

Quả lạc lày mắm cá rò món ngon đưa cơm ngày mưa - 2

Mách nhỏ: “Rò” vốn là tên một loài cá gần giống như cá cơm thường dùng để làm mắm nêm. Cá rò có nhiều ở vùng biển nước lợ hoặc vùng biển nóng và êm. Và khi nói về mắm rò Huế phải nhắc tới biển Thuận An.

Chúc các bạn thực hiện món ăn dân dã, đậm đà vị quê hương này nhé!

Xem thêm chủ đề: qua lac lay, ca ro, mam ca ro, qua lac lay mam ca ro, mon an ngay mua, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon an hang ngay, hoc nau an, mon ngon hang ngay, ẩm thực, mon ngon viet nam, món ngon hà nội, mon ngon ha noi, mon an moi ngay, monngon, am thuc viet


Tin tuc 24h | tin nhanh bong da | the thao | thoi trang, giai tri vn | bao online